Transglutaminase 요구르트 성분 식품 등급 효소

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Additional Info

생산력: China

상표: 콜렌

수송: Ocean,Air

원산지: 중국

인증 : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

HS 코드: 350790909

포트: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

제품 설명

Transglutaminase for Yogurt 성분 은 transamination 반응을 촉매 할 수있는 효소입니다.
요거트 용 TG는 자연에서 광범위하게 발견되며 안전하고 자연스럽고 사용하기 쉽습니다. 유제품 산업에서 요구르트 용 TGase 효소는 유제품 및 단백질 제품의 여러 기능적 특성을 향상시키기 위해 적용됩니다.

요거트 용 Transglutaminase의 장점

1. 탈지 분유, 단백질과 같은 고형분의 첨가를 줄입니다.
2. 저장 중 안정성을 향상시킵니다.
3. 점도 및 일관성 지수를 올립니다.
4. 질감을 증가 및 개선하고 시너지를 감소시킵니다.

제품 매개 변수

Item	Specs
Appearance	White or light yellow powder
Activity of enzyme	100±20 IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
Usage	Dissolve in water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
Usage Conditions	Recommended dosage	Suggested reaction conditions
	0.1% - 0.5% of the total material weight, or according to the characteristics of the material	40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
Application	Yogurt, cheese