요구르트 용 TG는 Streptoverticillium mobaraense var. 와 함께 액체 깊은 잠수 발효와 독특하고 정제 된 추출 공정을 통해 생산됩니다 . 발효 균주로 . 요구르트 용 TGase 효소는 탈지 분유, 단백질과 같은 고형분의 첨가를 줄일 수 있습니다. 요구르트 성분 용 트랜스 글루 타미 나아 제는 일반적으로 생산에 사용됩니다.
속성 :
1. 외관 : 흰색 또는 밝은 노란색 분말
2. 용해성 : 물에 용해, 에탄올과 같은 유기 용제에 불용성
3. 효소 활성 : 100 ± 20 IU / g, 1000IU / g, 2000IU / g
용법:
수용성
사용 조건 :
1. 권장 복용량 : Transglutaminase 사용량은 전체 재료 중량의 0.1 %-0.5 % 또는 재료의 특성에 따라 증감합니다.
2. 권장 반응 조건 : 20 ~ 30 분 동안 섭씨 40 ~ 50도 반응, 하룻밤 동안 섭씨 0 ~ 10도 반응 (6 ~ 12 시간).
꾸러미:
Transglutaminase 알루미늄 호일 백이있는 요구르트 팩용, 외부 사용 카톤 포장. 가방 포장 사양 : 1kg / bag, 또는 고객의 요구 사항에 따라 포장 할 수 있습니다.
만료일 및 저장 :
좋은 포장의 경우 Transglutaminase 효소 첨가제의 보증 기간 은 1 년입니다.
제품 디렉토리 : 트랜스 글 루타 미나 제 > 요거트 용 트랜스 글 루타 미나 제
Ms. Darren Chung